MENU
Vassoio Piccolo Pasta di Mandorla
12 pezzi.
- Varienti : Arancia, Limone, Solo Mandorla, Misto, Mandorla e Pistacchio
Vassoio Grande Pasta di Mandorla
24 pezzi.
- Varienti : Arancia, Limone, Solo Mandorla, Misto, Mandorla e Pistacchio
Vassoio Piccolo Solo Pistacchio
Vassoio Grande Solo Pistacchio
MENU' DI TERRA ANTIPASTI
PANE CUNZATU
pane aperto con capuliato , olio origano e cacio.
RICOTTA CALDA
ricotta ragusana con pistacchio.
SFINCIONE
pizza alta - pomodoro , cipolla e cacio.
ANTIPASTO RUSTICO
salame , formaggi misti (cacio cavallo , scamorza affumicata , provoletta , ricotta), olive e pomodori secchi , caponata , raviolo.
PARMIGIANA
pomodoro , melanzane , ricotta e cacio.
CAPONATA
pomodoro , verdure miste , olive , capperi e aceto.
FRITTATA AL FORNO DI RICOTTA E VERDURE
PATATE AL FORNO ALLA CONTADINA
MENU' DI TERRA PRIMI PIATTI
RAVIOLI DELLA CASA DI RICOTTA
Ripieno ricotta ragusana ; condimento a scelta tra :
• pomodoro e melanzane e basilico
• finochietto selvatico e pomodoro
• pomodoro e basilico
• pesto di basilico della casa e mandorle
• con sugo di salsiccia
• pesto di pistacchio
• pesto di mandorle
CAVATIEDDI
Con pomodoro e basilico.
CAVATIEDDI CON LE MELANZANE
Con pomodoro , melanzane e cacio cavallo.
CAVATIEDDI ALLA CARETTERA
Con capuliato , pomodoro , basilico , peperoncino e cacio cavallo.
MENU' DI TERRA SECONDI
SALSICCIA AL SUGO
salsiccia fatta in casa con carne di maiale , patate e pomodoro .
POLLO AGLI AGRUMI
filetto / pollo , arance , aromi e menta .
POLLO ALLA STIMPIRATA
filetto di pollo , cipolla , capperi , olive e menta .
ARISTA
carne di maiale ripiena di cacio , provola affumicata , arancia e menta .
FETTINA DI VITELLO ALLA CACCIATORA
vitello , patate , origano .
SPEZZATINO DI VITELLO
carne di vitello e patate , cucinati separatamente per mantenere aromi e sapori di ogni ingrediente ; cotto su pietra .
MENU' DI TERRA ZUPPE
ZUPPA DELLA CASA
legumi misti , verdure di stagione .
MACCO DI CECI
ceci , capuliato .
MACCO DI LENTICCHIE
lenticchie , capuliato .
MACCO DI FAVE
fave secche frantumate , finocchietto selvatico e capuliato .
ZUPPA DELLA CASA CON SALSICCIA
legumi misti e salsiccia .
MENU' DI MARE ANTIPASTI
CAPONATA DI POLPO*
polpo , verdure miste , menta e aceto .
INSALATA DI COZZE AGLI AGRUMI
cozze all'arancia .
SARDE ALLA BECCAFICO*
sarde , cacio Ragusano .
MENU' DI MARE PRIMI PIATTI
RAVIOLI DI RICOTTA AL SUGO DI CALAMARI
ripieno ricotta ragusana e sugo di Calamari .
RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA*
ripieno di ricotta ragusana , pomodori e nero di seppia .
CAVATIEDDI CON LE SARDE*
con pomodoro , sarde , olive , uvetta e mandorle .
CAVATIEDDI DI PESCE E PISTACCHIO*
con sugo Ibleo di misto pesce del giorno e pistacchio .
CAVATIEDDI SPADA E MELANZANE*
con pesce spada , melanzane e mandorle .
TAGLIATELLE DELLA CASA
• con le vongole*
• con cozze e pomodoro
• con sugo di calamari*
• al nero di seppia e pistacchio
• con sarde e pesto della casa
MENU' DI MARE SECONDI
PEPATA DI COZZE*
cozze , pomodoro , patate cotte su pietra .
BACCALÀ ALLA STIMPIRATA*
baccalà , patate , cipolla , capperi , olive e menta .
CALAMARI ARROSTO RIPIENI*
calamari ripieni di cacio con contorno del giorno .
CALAMARI FRITTI IN PADELLA*
BRANZINO AL CARTOCCIO AL FORNO*
PESCE SPADA CON CAPONATA*
POLPO CON PATATE*
polpo con olive della casa e patate .
MENU' DI MARE ZUPPE
ZUPPA DI PESCE*
pesce fresco di giornata (limitato) .
ZUPPA DI LENTICCHIE E CALAMARI
lenticchie e calamari*.
ZUPPA DI CECI E GAMBERI
ceci e gamberi * .
ZUPPA DELLA CASA E COZZE
legumi misti , cereali e cozze * .
CONTORNI
VERDURE DELLA CASA AL FORNO
verdure miste di stagione .
PATATINE FRITTE
(1 pirofila)
MENU' PIZZERIA RAGUSANA
GIO'
Pomodoro , mozzarella , cacio , olio , origano .
WURSTEL
Pomodoro , mozzarella , wurstel , olio , origano .
ETNA
Pomodoro , mozzarella , salame piccante , olio , origano .
BOSCAIOLA
Pomodoro , mozzarella , salsiccia , funghi misti con porcini , olio , origano .
PROSCIUTTO
Pomodoro , mozzarella , prosciutto , olio , origano .
FUNGHI
Pomodoro , mozzarella , funghi , olio , origano .
PRIMAVERA
Pomodoro , mozzarella , pesto della casa , olio , origano .
MASSERIA
Provola ragusana , ricotta , provola , affumicata , cacio , pistacchio , olio , origano .
CONTADINA
Pomodoro , provola ragusana , verdure della casa , mandorle , olio , origano .
MULINCIANA
Pomodoro , Provola ragusana , melanzane , ricotta , olio , origano .
MURTATELLA
Mozzarella , mortadella , pistacchio , olio , origano .
VEGANA
Pomodoro , verdure della casa , capuliato , mandorle , olio , origano .
IBLEA
Pomodoro , salsiccia , cipolla , melanzane , cacio , provola affumicata , pecorino , olive , olio , origano .
SCOGLITTI
Pomodoro , sarde , capperi , olive cacio , olio , origano .
EDO
Pomodoro , pancetta affumicata , uova , olive , provola affumicata , funghi , cacio , olio , origano .
AL CANNOLO
(pizza dolce)
Ricotta dolce , scaglie di cioccolato , scaglie di cannolo , granella di pistacchio .
MENU' ROSTICCERIA ARANCINE
CLASSICA
ragù di vitello , pomodoro , piselli , provola .
IBLEA
salsiccia e provola e pecorino .
RAGUSANA
formaggi misti e capuliato .
SARDE*
PARMIGIANA
melanzane .
PISTACCHIO
pistacchio e provola affumicata .
MENU' ROSTICCERIA SCACCE
RAGUSANA
pomodoro , cacio .
CARETTERA
capuliatu , patate , cipolla e cacio .
CONTADINA
ricotta , spinaci e cacio .
CHIARAMONTANA
ricotta e salsiccia , cacio .
BRONTE
ricotta , pistacchio e provola affumicata .
PARMIGIANA
melanzana , pomodoro , basilico e cacio .
SACCOCCI
COTTATO
pomodoro , provola ragusana , cotto , patate , olio , origano .
ORTOLANO (VEGETARIANO)
patate , formaggi , e verdure miste della casa .
BOSCAIOLO*
patate , provola ragusana , funghi misti , salsiccia .
VEGANO
patate e verdure miste della casa e pomodoro secco .
CARBONARA
provola ragusana , patate , pancetta , uovo , olio , origano .
TONNATO*
patate , provola ragusana , tonno , cipolle e olive .
IBLEO
patate , provola ragusana , ricotta , salsiccia , provola affumicata e cipolla .
MASSARO (VEGETARIANO)
patate , mozzarella , provola ragusana , provola affumicata , ricotta e pistacchio .
ETNA
patate , salame piccante , provola , peperoncino .
DOLCI RAGUSANI
CANNOLO SICILIANO
con ricotta , cioccolata , pistacchio .
CASSATA SICILIANA
con pasta di mandorle , ricotta , cioccolata e canditi .
CASSATA RAGUSANA
frolla ricotta , cioccolata e cannella .
PASTA DI MANDORLA MISTE
5 PEZZI
BEVANDE
ACQUA 50cl.
ACQUA 75cl.
COCA - COLA 33cl.
BIRRE
BIRRA SICILIANA SEMEDORATO PICCOLA 33cl.
Bionda.
PICCOLA DOPPIO MALTO 33cl.
Rossa.
PICCOLA NON FILTRA PURO MALTO 33cl.
Bionda.
GRANDE 66cl.
Bionda.
VINI
• Brocca da 1 lt € 10,00 .
• Brocca da 1/2 lt € 6,00
• Calice € 4,00
NERO D'AVOLA DELLA CASA (Rosso)
GRILLO DELLA CASA (Bianco)